鹿児島県鹿児島市、鹿児島中央駅のランチ、ディナーに地の物を堪能できる和食店と言えば、「かごしま黒豚 六白亭(ろっぱくてい)」。
県内名物ブランド豚「六白黒豚」を、しゃぶしゃぶやとんかつなどでお召し上がりいただけます。
また、焼酎アドバイザーの資格を持つオーナーが、400種を超える薩摩焼酎をご用意しております。
ぜひ、お料理と合わせてお楽しみください。
黒豚種でありながら、手や足、鼻などの6か所が白いことから名づけられた鹿児島のブランド豚「六白黒豚」。成育期間が長く、さつまいもを飼料にするなど、上品な味わいを追求して育てられています。当店ではその「六白黒豚」を、しゃぶしゃぶや鉄板焼きをはじめ、様々な味わいでご提供いたします。
「六白黒豚」は、一般的に食されることが多い白豚よりも20~30%小さいと言われる段階で出荷され、繊維が細やかであることが特徴の一つです。
サイズは小さめですが、旨味が凝縮して歯切れが良く、やわらかな食感は、老若男女問わず好評です。
鹿児島県産豚を店内の熟成庫で熟成。ほんのりと甘みのあるジューシーでやらかいとんかつに仕上がりました。
厚切りなのにやわらかい当店のとんかつをぜひご賞味ください。
なお、この熟成厚切りとんかつは黒豚ではありません。
鹿児島県産のお米を使用しています。
特Aの「あきほなみ」(7年連続受賞)の玄米を仕入れ店内で毎日精米しています。
新鮮な美味しいごはんをお召し上がりください。
鹿児島県内にある、100軒以上の酒蔵。
焼酎アドバイザーであるオーナーが、自ら酒蔵を巡り、
1本ずつ厳選しています。
お料理もお酒も、鹿児島名物をご堪能ください。
400種を超える銘柄から、お好みやお料理に合う1本を
ご提案いたします。ぜひ気軽にお声がけください。
当店の味が、地域の皆様に愛される理由。
それは、こだわりの食材を、
経験を積んだ職人が逸品に仕上げているからです。
カウンター越しで調理する鉄板焼きや串揚げや、
厨房内で作る和食などの各お料理を、
専門知識を身に付けた2人の職人が
ご用意いたします。