かごしまの黒豚

黒豚と言っても、かごしまの黒豚は真っ黒ではありません。

かごしま黒豚は、4本の足と鼻、尾の先の6ヵ所が白くなっており、そのため『六白(ろっぱく)』と呼ばれています。通常の白豚に比べて黒豚は成育期間が2カ月程長く約8か月程度で出荷されます。
また、一頭の体重も軽く通常の白豚に比べ20~30%ほど小さく約110kg位で出荷されます。


肥育後期にさつまいもを10~20%添加した飼料を出荷直前の60日前から与えるなど、厳しい基準をクリア。
こだわって育てられた上質な肉は、柔らかく上質で、絶品です。


歯切れ良し
柔らかい
旨い
臭みなし
脂がさっぱり


肉の筋繊維が細かいので、食べたときに歯切れがよく、柔らかい。
保水性が高く、肉質がしまり、脂肪組織の水分含有量が少ない。
中性糖やアミノ酸含有量などの旨み成分が多い。
脂肪の溶ける温度が高いため脂がべとつかず、さっぱりしている。
豚肉特有の臭みがない。

黒豚へのこだわり

六白亭の黒豚は、厳選した鹿児島県産の黒豚です。

味にこだわり、厳選した、自慢の美味しい黒豚だけを使用。すべて鹿児島県産だから、いつでもどこよりも新鮮です!
安心して、最上級の新鮮な味をお楽しみ頂けます。
また、希少価値の高い部位をお楽しみ頂けるのも、黒豚専門店の六白亭だからこそです。


こだわりの焼酎

六白亭店内には370銘柄を超える焼酎がズラリ!

焼酎アドバイザーが厳選した、鹿児島でしか飲めない逸品がそろっています。

焼酎アドバイザーにおまかせを!

六白亭には焼酎のプロがいます。

焼酎アドバイザー 認定番号5366 淵村 文一郎
焼酎アドバイザー 認定番号5366 淵村 文一郎
鹿児島県内には、焼酎の蔵元が110軒ほどあります。
それぞれの蔵元で丹精込めてつくられ、地元で愛されている薫り高く旨い焼酎が沢山あります。
六白亭では、有名焼酎をはじめ、全国的に流通は少ないけれども、本当においしい焼酎をご用意しております。
六白亭店内に並ぶ370を超える銘柄の中から、とっておきの一杯を楽しんでもらいたい…
そんな思いで、お客様のお好みから、おすすめの焼酎をご提案します!
飲み方やウンチク、焼酎の事ならなんでもお聞きください。
お好みのタイプやお召し上がり方などスタッフにお気軽にご相談いただき楽しいんでいただけると幸いです。   
焼酎アドバイザー 認定番号5366 淵村 文一郎


焼酎アドバイザーとは?

「焼酎アドバイザー」とは、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会の認定する資格認定証になります。一言で言うと、お客様の体調やお好みに合わせた、美味しい焼酎と美味しい料理をご提案できる、焼酎のプロフェッショナルです。
ぜひ、お気軽に声をお掛け下さい。
焼酎のウンチクや焼酎にまつわる談義など、楽しい時間をお手伝い致します。

焼酎アドバイザー